Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кот

Пасхальное. Рецепт.

DSC_0055ф.jpg

Мой самый любимый и проверенный рецепт - строго на желтках.

До этого делала бабушкин классический, в принципе все было отлично. Но ровно до того момента, пока я не попробовала желтковую (на работе как-то угостили). Тогда я поняла, что куличей я настоящих до сих пор и не пробовала.... С тех пор вот играюсь:) Из белков потом  глазурь и спортивное питание бизе:)

Collapse )
кот

Купальская ночь

Говорят, травы на Ивана Купала набирают максимальную Силу. В это время собирают травы, заготавливают, делают веники для бани.
Я же решила сделать мятное варенье. Т.к. мята выросла по пояс. А я только отвернулась...
Видимо, именно эта трава была прототипом волшебной травы Урфина Джуса.



Collapse )
кот

Цветаевский пирог

Цветаевский пирог определенно скрасит мою осень. Штука оказалась очень и очень. За рецепт спасибо ma_ma_ya !

Вот он:
"Тесто:
1,5 ст. муки
0,5 ст.сметаны (2 ст.л.)
150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина (с маслом вкуснее, конечно)
0,5 ч.л. соды, погашенной укусом (разрыхлитель).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

У меня тесто было таким: 300гр жирных-жирных сливок (базарных), 2-2,5ст муки, расрахлитель сода+уксус, немного ванили, соли и сахара. Исключительно для пикантности.

Крем:
1 ст. сметаны (в Голландии сплошь 30%, но менее жирная подошла бы больше)
1 яйцо,
1 ст. сахара (сахара было многовато)
2 ст.л. муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком (миксером, все же быстрее и удобнее)

У меня вместо сметаны была смесь сливок и кефира. И тоже ваниль.  И маленькая щепотка соли.

В начинку сегодня положила еще измельченный грецкий орех. Примерно с полстакана. Осталось с предыдущего торта, пригодилось


1 кг яблок (~4 шт. крупного размера), очистить от кожуры и нарезать очень тонкими ломтиками. В форму (d26 см) руками выложить тесто, делая бортики (я делала бортики под самый верх формы, т.к. несмотря на то, что заливки получилось немного, яблок-то ого-го!). На тесто равномерно выложить все яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С (предварительно разогреть). Пирог вкусен в любом виде, но когда он из холодильника - это нечто!!!"

В холодильник не ложила, уменя там столько места нет. Но застывая, он действительно прекрасен:)


В духовке печется очередной праздник живота.  Рецепт у меня получился увеличенный.
Но я немного внесла свои коррективы (фиолетовый шрифт). Я без этого не могу, все рецепты под себя подминаю и подстраиваю под содержимое холодильника. Иногда выходит что-то более приличное, иногда может и не получится. Когда как. Но строго по рецепту готовят только трусы  я готовила всего пару раз в жизни.:)
кот

Райское место

или геометрия счастья.

Вот так выглядят современные курени за Совиньоном. Причал "Отрада.
Попасть туда не просто (просто только для владельцев, для гостей - только если у перого кордона вас встретит хозяин на машине или оставит пропуск) 



Collapse )